这份涵盖甜咸全风味的南瓜饭合集主打软糯可口与“零门槛轻松做”，特意适配最常用的家用厨房工具——电饭煲，甜口款可搭配蜜豆、红枣、椰蓉增添层次，不用翻炒，只需预处理食材混合生米一键焖煮；咸口则能加入腊肠、香菇、火腿提鲜，南瓜的清甜浸润咸香，口感绵密不腻，无论是做早餐、正餐主食还是加餐，都简单省时，厨房新手也能驾驭。
秋天是南瓜的季节,那黄澄澄、软糯香甜的南瓜，搭配上吸饱了南瓜香气的米饭，简单一煮一焖，就是一道让人食欲大开的美味，今天就给大家分享几款超实用的南瓜饭做法，有甜有咸，家常快手，总有一款能俘获你的胃！
经典甜口电饭煲南瓜饭（新手零失败）
最经典的做法,不用开火，用电饭煲就能搞定，香甜软糯，老人小孩都爱。
食材：
大米200g、南瓜200g、冰糖适量（或白糖）、清水
步骤：
- **处理食材：大米淘洗干净，提前浸泡15分钟（煮出来更软糯）；南瓜去皮去籽，切成1厘米见方的小块。
- **入锅煮饭：把泡好的大米和南瓜块一起放入电饭煲内胆，加入比平时煮饭少一点的清水（南瓜本身含水分），再放入冰糖（根据个人口味调整量）。
- **焖煮完成：按下电饭煲“煮饭”键，煮好后不要着急开盖，继续焖5分钟，然后用勺子将南瓜和米饭拌匀，让每粒米都裹上南瓜的香甜即可。
咸香南瓜香肠焖饭（一口满足）
喜欢咸口的看这里！加了香肠和蔬菜，饭菜一锅出，省时又下饭。
食材：
大米200g、南瓜150g、香肠1根、干香菇3朵、胡萝卜半根、青豆30g、盐1小勺、生抽1勺、食用油少许
步骤：
- **备菜切配：大米淘洗浸泡；香肠切片，干香菇泡发后切粒，胡萝卜、南瓜去皮切小丁，青豆洗净。
- **简单翻炒：锅中倒少许油，放入香肠片炒出油脂，加入香菇粒、胡萝卜丁、南瓜丁、青豆翻炒1分钟，加生抽和盐调味（盐不要多，香肠本身有咸味）。
- **电饭煲焖煮：把炒好的菜和大米一起放入电饭煲，加适量清水（正常煮饭水量），按下煮饭键，煮好后焖3分钟，拌匀即可开吃！
精致南瓜盅蒸饭（颜值与美味并存）
用来待客超有面儿,小南瓜当容器，颜值高还带着天然南瓜香，糯叽叽超好吃。
食材：
小南瓜1个、大米100g、糯米50g（加糯米更糯）、葡萄干20g、枸杞少许、冰糖适量
步骤：
- **处理南瓜盅：小南瓜洗净，在顶部1/3处切开，用勺子挖去内部的籽和瓤，做成南瓜盅。
- **装米入盅：大米和糯米淘洗干净，提前浸泡30分钟；将泡好的米和葡萄干、冰糖拌匀，装入南瓜盅，加入清水，水量没过米面约1厘米。
- **蒸熟即可：把切下来的南瓜盖盖上，放入蒸锅，水开后蒸30-40分钟（根据南瓜大小调整时间），直到米饭熟透、南瓜软嫩，撒上枸杞点缀就完成啦。
快手南瓜椰香炒饭（剩米饭的春天）
家里有剩米饭别浪费,做成南瓜炒饭，加了椰奶（或不加）香味更特别。
食材：
剩米饭1碗、南瓜100g、鸡蛋1个、葱花少许、盐1小勺、生抽半勺、椰奶1勺（可选）
步骤：
- **备菜：南瓜去皮切小丁，鸡蛋打散成蛋液，剩米饭提前用勺子打散。
- **炒蛋炒南瓜：锅中倒油，油热后倒入蛋液，快速划散盛出；锅中再倒少许油，放入南瓜丁翻炒至变软（可以加少许水焖1分钟让南瓜更软）。
- **炒饭出锅：倒入剩米饭和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加生抽、盐调味，喜欢椰香的可以加1勺椰奶翻炒，最后撒上葱花即可。