针对日常及 *** 上关于猪肉瘤能否食用、形态样貌的困惑与盲目恐慌情绪，我们可明确回应——猪肉瘤多为猪脂肪或肌肉组织的良性异常增生，从正规屠宰检疫渠道购买的猪肉，不良或可疑病灶会被提前筛除；若自行在家发现边界清晰、体积较小的疑似良性瘤，可完整剔除病变部分后，其余部分按常规高温烹饪食用，无需过度焦虑。
去菜市场买猪肉，偶尔会听到有人低声议论“这块肉会不会有猪肉瘤”，心里难免咯噔一下：好好的猪肉怎么会长瘤？长了瘤的肉还能吃吗？会不会对身体有影响？今天我们就来聊聊这个让不少人犯嘀咕的话题，把“猪肉瘤”说清楚。
什么是“猪肉瘤”？
猪肉瘤”并不是一个专业的医学名词，而是大家对猪身上肿瘤的俗称，和人类的肿瘤类似，它是猪体内的组织细胞在某些因素（比如遗传、感染、环境 *** 等）作用下,异常增生形成的肿块。
这些肿瘤可能长在猪的肌肉里、内脏器官上，也可能出现在皮肤下方，从性质上看，有良性和恶性之分，但不管是哪种，都属于猪的“病变组织”,不是正常的猪肉部分。
长了瘤的猪肉，到底能不能吃？
这是大家最关心的问题，答案其实很明确：关键看猪肉是否经过正规检验检疫。
根据我国《生猪屠宰管理条例》，所有进入市场的生猪都必须在定点屠宰场宰杀，并且有专业的检疫人员全程检验，一旦发现猪身上有肿瘤，检疫人员会之一时间将病变部位彻底剔除；如果肿瘤范围较大、或者怀疑是恶性肿瘤，整头猪都会被判定为“不合格产品”,禁止流入市场。
只要你是从正规超市、有资质的菜市场购买的猪肉——也就是盖有蓝色“检验检疫合格章”和“肉品品质检验章”的猪肉，完全可以放心吃，这些肉都经过了严格把关,不会有带瘤的部分混在里面。
但如果是从私屠滥宰的小作坊、路边无证摊位买的“无章猪肉”，风险就大了：这些地方没有正规检验流程，可能会把带瘤的肉直接卖掉，吃了这样的肉，虽然不至于直接“致癌”，但病变组织可能含有细菌、毒素，容易引起肠胃不适,对健康没好处。
买肉时，怎么避开“问题猪肉”？
不用过度恐慌，但也得留个心眼,记住这3点：
- 看“身份证”：优先选有检验检疫章的猪肉，蓝色的章是用食用色素盖的，洗不掉也无害,是合格猪肉的标志。
- 仔细观察：买肉时多看看、摸摸——正常猪肉颜色均匀、有弹性，没有异常的肿块、硬结，如果发现肉里有奇怪的“小疙瘩”，或者颜色发黑、发绿,就别买了。
- 买回家再检查：如果切肉时发现里面有类似肿瘤的硬块，千万不要舍不得扔，直接处理掉,别拿健康冒险。
最后想说
“猪肉瘤”本身并不可怕，可怕的是买到没有经过检验的不合格猪肉，只要我们从正规渠道选购，科学看待这个问题，就不用为“吃猪肉”纠结，毕竟，猪肉还是我们餐桌上重要的蛋白质来源，放心吃、正确选,才是关键。