纠正了“秋季必重油腻贴秋膘”的传统认知误区,聚焦平价、家常两大接地气的需求,精选6款适配秋燥的养生食品,主打清润属性,可缓解秋燥引发的口干、脾胃不适、肺燥咳嗽等常见问题,还搭配了简便易操作的对应秋季养生食谱,助力大众轻松舒适度秋。
金风送爽,秋意渐浓,空气中的水分像被“抽风机”悄悄抽走了大半——口干舌燥、皮肤干痒、鼻子冒血丝、肠胃偶尔闹“秋乏小脾气”,这些都是身体发来的“润燥信号”,很多人一到秋天就喊着“贴秋膘”,但盲目的大鱼大肉反而会加重秋燥上火、肠胃负担,秋季养生的核心是“润燥养肺、健脾和胃、平补阴阳”,选对家常平价的秋季养生食品,既能满足口腹之欲,又能悄悄把身体调理得润润的。
今天就给大家推荐6款随手能做、全家爱吃的秋季养生好物:
白露吃梨正当时——润燥养肺的“百果之宗”
俗话说“白露秋分夜,一夜凉一夜”,燥邪当令,肺为娇脏”,梨是这个季节绕不开的润燥明星,它性寒味甘,入肺、胃经,能生津止渴、润肺止咳、清热降火,对秋燥引起的干咳少痰、咽喉肿痛、便秘尿黄都有缓解作用。
懒人吃法推荐:直接啃是最方便的,但脾胃虚寒的老人小孩可以改成蒸梨或炖梨水——挖空梨芯,放1-2颗川贝粉(没有的话加几粒冰糖也行),隔水蒸20分钟,梨肉软糯、梨汤清甜,喝下去喉咙瞬间舒服。
一碗藕汤暖到胃——健脾开胃的“水中人参”
“荷莲一身宝,秋藕最养人”,立秋之后的莲藕水分减少、淀粉和矿物质增多,口感从脆嫩变粉糯,最适合炖汤或做甜点,它性平味甘,入脾、胃、心经,生藕清热凉血,熟藕则能健脾开胃、养血安神、止泻通便,特别适合秋凉后肠胃功能较弱、容易失眠的人。
经典吃法推荐:莲藕排骨汤——选粉藕(藕节短粗、表皮有麻点的一般是粉藕)切块,排骨焯水去腥,加几片姜、几粒红枣、一小段玉米,小火慢炖1.5小时,出锅撒点盐即可,汤鲜味美,连吃带喝浑身暖乎乎。
山药小米粥——平补脾胃的“黄金搭档”
小米有“代参汤”的美誉,性温味甘,入脾、胃、肾经,能健脾和胃、补虚损、安神助眠;山药更是“药食同源”的代表,性平味甘,不燥不腻,入脾、肺、肾经,能健脾益气、润肺止咳、固肾益精,两者搭配是秋季早餐或晚餐的首选,尤其适合消化不好的老人、孩子和产后妈妈。
家常做法推荐:小米提前泡20分钟(更容易煮烂),铁棍山药去皮切块(记得戴手套,不然手会痒),和小米一起下锅,大火煮开转小火煮30分钟,煮到小米开花、山药软糯,喜欢甜的加少许冰糖,喜欢咸的可以配点小咸菜或水煮蛋,简单又营养。
秋食银耳胜燕窝——滋阴润肤的“平民燕窝”
银耳虽然便宜,但营养价值一点也不低,它富含植物胶质、维生素D、氨基酸和多种矿物质,性平味甘,入肺、胃、肾经,能滋阴润肺、养胃生津、美容养颜,对秋燥引起的皮肤干燥、皱纹增多、便秘也有一定的改善作用,被称为“平民燕窝”一点也不为过。
简单养颜吃法推荐:银耳莲子百合羹——银耳提前泡发3-4小时(泡发时间越长,出胶越多),撕成小朵,和去芯莲子、泡好的百合、几粒枸杞一起下锅,加适量清水,大火煮开转小火慢炖1.5-2小时,炖到银耳完全出胶、莲子百合软糯,出锅前加少许冰糖或蜂蜜(蜂蜜要等温度降到60℃以下再加,不然会破坏营养),口感顺滑,美容又养颜。
栗子当零食吃——补肾强筋的“干果之王”
“八月的梨,九月的楂,十月的栗子笑哈哈”,霜降前后的栗子最是香甜粉糯,它性温味甘,入脾、胃、肾经,能健脾养胃、补肾强筋、活血止血,对秋凉后腰膝酸软、尿频尿急、脾胃虚寒引起的腹泻都有一定的缓解作用,是秋季很好的休闲零食。
健康吃法推荐:糖炒栗子虽然好吃,但外面买的可能加了太多糖和油,自己在家烤栗子更健康——栗子洗净沥干水分,用刀在栗子壳上切一个十字口(防止炸锅),烤盘铺上锡纸,刷一层薄薄的油和糖水(白糖加少量水融化),放入预热好的烤箱,200℃烤20-25分钟,中途翻一次面,烤好后趁热吃,香甜粉糯,越吃越香。
蜂蜜水喝起来——润燥解毒的“天然甜水”
蜂蜜是“药食同源”的经典食材之一,它性平味甘,入肺、脾、大肠经,能润肺止咳、润肠通便、解毒止痛、美容养颜,对秋燥引起的干咳、便秘、咽喉肿痛都有很好的缓解作用,而且蜂蜜的甜味比较温和,不会像白糖那样容易引起上火。
温馨提示:蜂蜜不能用开水冲,不然会破坏里面的酶、维生素和矿物质,更好用40℃以下的温水或凉开水冲;1岁以下的婴儿不能吃蜂蜜,因为蜂蜜中可能含有肉毒杆菌孢子,婴儿的肠胃功能还没有发育完善,容易引起中毒。
秋季养生,贵在“润”和“平”,不需要吃什么名贵的补品,只要选对这些家常平价的秋季养生食品,合理搭配,就能轻轻松松把身体调理得润润的,舒舒服服度过整个秋天。
