盐蒸橙子是秋冬民间结合食材特性常用的偏温和食疗止咳方，非药物替代，橙皮含天然镇咳成分那可丁与理气化痰的橙皮油，淡盐可辅助利咽润喉、稀释白痰，适用于缓解秋冬外感风寒后继发的燥咳、少量白粘痰不易咳出等轻症，需禁用于黄脓痰明显的热咳， *** 简便，取普通甜橙洗净表皮，均匀扎3-5个小孔，抹少许细盐，隔水蒸10-15分钟，趁热吃果肉饮底汁为佳。
秋冬交替,气温骤降，不少人都被感冒咳嗽缠上——咽喉干痒、有痰咳不出，吃药又怕副作用，这时候，“盐蒸橙子”这个流传已久的食疗小偏方，总会被长辈们提起，它真的有那么神奇吗？今天我们就来好好聊聊盐蒸橙子的功效与作用，以及怎么用才靠谱。
什么是盐蒸橙子？做法其实很简单
盐蒸橙子不是什么复杂的料理,核心就是利用蒸汽让橙子的有效成分释放，再搭配少许盐来增强效果，具体做法：
- 选一个新鲜成熟的橙子,用盐搓洗表皮（去除果蜡和杂质），冲洗干净；
- 把橙子顶部切去一小块（像个“小盖子”）；
- 在果肉上均匀撒少许食用盐（大约1-2克，别太多，否则会苦），用筷子在果肉上戳几个小孔，让盐渗进去；
- 盖上“小盖子”，放进蒸锅里，水开后蒸10-15分钟，直到果肉变软即可。 蒸好后，可以连皮带肉一起吃，果肉清甜带点微咸，橙皮的药效也都溶在果肉里了。
盐蒸橙子的功效与作用，原来是这些成分在“发力”
很多人觉得盐蒸橙子是“心理作用”，其实它的功效是有营养和中医依据的——关键就在于橙子和盐的搭配。
止咳化痰，缓解咽喉不适
这是盐蒸橙子最广为人知的作用,橙子皮里含有两种“止咳能手”：一是那可汀，这是一种常用的镇咳成分，能缓解咳嗽中枢的兴奋；二是橙皮苷，它能抗炎、舒缓支气管痉挛，帮助稀释痰液，而少许盐不仅能消炎杀菌，缓解咽喉干痒肿痛，还能让橙皮里的有效成分更好地释放出来。
不过要注意：它更适合热咳（比如痰黄、咽喉肿痛、口干舌燥），如果是风寒咳嗽（痰白稀、怕冷），效果可能就没那么好了。
润肺生津，赶走秋冬干燥
秋冬季节空气干燥,很多人会觉得口干舌燥、鼻子干、皮肤干，橙子性凉，水分充足，还有丰富的维生素C和有机酸，蒸过之后更温润，能滋阴润肺、生津止渴，帮身体缓解“燥气”。
开胃消食，改善食欲不振
感冒咳嗽时往往没胃口,盐蒸橙子也能帮上忙，橙子里的柠檬酸、苹果酸等有机酸能促进胃液分泌，增强消化功能；而淡淡的咸味能提味，让食欲不振的人更愿意吃。
补充维生素C，增强免疫力
橙子本身就是“维生素C宝库”，蒸制过程中虽然会损失一点维生素C，但大部分还能保留，维生素C能促进抗体合成，帮助身体提高抵抗力，不管是预防感冒还是促进恢复都有好处。
盐蒸橙子虽好，这几点要注意
作为食疗方,盐蒸橙子温和安全，但也不是人人都适合，用的时候要记住这几点：
- 风寒咳嗽别盲目用：橙子性凉，风寒咳嗽（怕冷、痰白稀、流清鼻涕）的人吃了可能会加重症状；
- 盐别放太多：1-2克足够，太多会破坏口感，还可能增加肾脏负担；
- 糖尿病患者要谨慎：橙子含糖量不低，蒸后糖分更易吸收，血糖控制不好的人要少吃或不吃；
- 不能替代药物：它只是辅助调理的食疗方，如果咳嗽严重、持续时间长，或者伴有发热、呼吸困难，一定要及时就医，别耽误病情。
最后想说
盐蒸橙子不是“神药”，但作为秋冬季节的家常食疗方，它温和、方便，对症用确实能帮我们缓解不少小不适，每个人的体质不同，效果也会有差异——不妨在干燥或咳嗽初起时试试，也许会给你带来小惊喜！
健康过冬,不妨从这碗甜甜的盐蒸橙子开始~