秋冬家常餐桌的润养百搭明星非莲藕莫属，生食脆爽解腻清口，熟食软糯可炖可炒可煲，它有不少益处：含丰富膳食纤维能促消化缓轻微便秘，生津润燥缓解秋冬常见口干舌燥，还可调养脾胃消积食，嫩藕还有一定凉血止血的辅助作用，不过需注意，脾胃虚寒者慎生食，老弱消化弱别一次吃太多，还要选无锈斑未受污染的莲藕，充分清洗后再烹饪或食用。
说起莲藕，绝对是秋冬季节餐桌上的“常客”——脆嫩的凉拌藕丁、粉糯的排骨藕汤、香甜的桂花糯米藕……不管怎么做都好吃，但你知道吗？莲藕不只是口感好，还是个藏在菜市场里的“营养小能手”,好处多到数不过来！
膳食纤维满满，给肠道“做SPA”
莲藕里的膳食纤维特别丰富，这些纤维就像肠道里的“小扫帚”，能促进肠胃蠕动，帮你把体内的“垃圾”及时排出去，如果你经常久坐、有点便秘，或者觉得肠胃消化不畅，吃点凉拌藕丁或者清炒藕片，清爽不油腻，既能满足口腹之欲,又能让肠道舒服不少。
健脾养胃，是秋冬的“温和补品”
从中医的角度说，莲藕性平味甘，尤其熟吃的时候，能很好地健脾养胃、补益气血，秋冬天气冷，脾胃容易“犯懒”，这时候喝一碗热乎乎的排骨藕汤，粉糯的藕吸饱了肉香，吃下去胃里暖暖的，特别适合脾胃虚弱、容易手脚冰凉的人，而且莲藕不寒不燥，大部分人都能吃，堪称“平民补品”。
升糖慢还顶饱，控重控糖都合适
别以为莲藕吃起来有点甜就不敢碰——其实它的淀粉大多是“抗性淀粉”，这种淀粉消化吸收慢，升糖指数比米饭、馒头低多了，而且吃了之后很容易有饱腹感，对于想控制体重或者需要平稳血糖的人来说，用适量莲藕代替一部分主食，既营养又不容易长胖，不过要注意,做的时候别放太多糖哦！
营养丰富，抗氧化还护皮肤
莲藕里的营养可不少：维生素C含量比苹果还高，能帮我们增强抵抗力；还有B族维生素，能让皮肤更有光泽；它还含有多酚类物质，有不错的抗氧化作用，能帮身体对抗“自由基”,让你看起来更有气色。
小贴士：这样吃莲藕更健康
- 生熟都能吃：生藕清热生津，适合上火的人,但脾胃虚寒的人更好吃熟藕；
- 选对藕：脆藕适合凉拌、清炒,粉藕适合炖汤；
- 别吃变质的：藕发黑、有异味就别吃了，新鲜的藕表面光滑、颜色呈淡粉色。
看来，这小小的莲藕真是“宝藏食材”——好吃、营养又不贵，秋冬季节不妨多安排几次！不管是配粥、炒菜还是炖汤，都能给你带来美味和健康，你平时更爱怎么吃莲藕？欢迎留言分享呀～