谷芽与麦芽是日常厨房随手可取、药性极为温和的消积养脾胃“宝贝”，二者搭配山楂、鸡内金煮水更显协同作用：谷芽麦芽专于健脾开胃，善消米面薯蓣类日常食积；山楂专攻肉食油腻之积，但性偏微温微酸，可被前二者的平和中和；鸡内金则可化解多种食积，此方适用于大人小孩因食积引发的食欲不振、脘腹胀满等不适，但需注意不宜长期或超量服用。
是不是有时候吃多了米饭、面条、红薯，肚子胀得鼓鼓的，连打嗝都带着一股不消化的味儿？孩子吃多了零食或主食，更是会没胃口、睡不安稳，这时候，厨房里藏着的两样“宝贝”就能帮上忙——它们就是谷芽和麦芽，别看这俩只是发芽的谷物，却是老祖宗传下来的健脾消积好帮手，温和又实用。
谷芽麦芽，到底是什么？
谷芽和麦芽,听名字就知道和谷物有关，但它们可不是随便发个芽就行。
- 谷芽：是禾本科植物稻的成熟果实经发芽干燥而成，一般要让稻谷发芽至芽长约0.5~1厘米，再晒干或低温干燥，才算合格。
- 麦芽：则是禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥的产物，芽长同样在0.5~1厘米左右，日常也有生麦芽、炒麦芽、焦麦芽之分，功效略有不同。
简单说,它们是“发芽的粮食”，经过发芽这一步，谷物里的淀粉、蛋白质被分解，不仅更易消化，还生出了独特的养生功效。
谷芽麦芽，功效有同也有异
谷芽和麦芽常常被放在一起用,因为它们都有消食和中、健脾开胃的作用，尤其擅长消“米面薯芋食积”——也就是吃多了米饭、馒头、红薯、土豆这类主食导致的积食，效果特别好，它们也各有特点：
谷芽：更温和，老人小孩都适合
谷芽性温,味甘，入脾胃经，它的消积作用比较缓和，不会太“猛”，特别适合脾胃虚弱的老人、小孩，或者积食不严重但胃口差的人，吃了谷芽，既能帮着消化积滞，又不会损伤脾胃，是“养中带消”的好东西。
麦芽：消积力稍强，还有回乳妙用
麦芽同样味甘性平,但消积的劲儿比谷芽略强一些，更特别的是，它的不同炮制品功效有别：
- 生麦芽：偏于疏肝行气，还有回乳的作用——如果是需要断奶的妈妈，用生麦芽煮水喝，能帮助减少乳汁分泌；
- 炒麦芽：更偏向消食和中，日常消积一般用炒麦芽；
- 焦麦芽：消食导滞的作用更强，适合积食比较严重、甚至有腹胀腹痛的情况。
日常怎么用？这几个 *** 很简单
谷芽麦芽不需要复杂的做法,随手就能用，很适合家庭日常养生：
谷芽麦芽水——基础消积方
取谷芽、炒麦芽各10克（小孩可以减半），加清水浸泡15分钟，大火煮开后转小火煮10分钟，放温后当茶喝，如果是孩子积食，还可以加2~3颗去核山楂，味道更好，消积效果也更全面（肉食、主食积滞都能管）。
谷芽麦芽粥——养消结合
煮白粥的时候,放5克谷芽和5克炒麦芽一起熬，粥煮好后把谷芽麦芽捞出来（也可以不捞，只是口感略粗），只喝粥，粥本身就养脾胃，加上谷芽麦芽，既能帮着消化，又能温和地补养，特别适合脾胃弱、容易积食的人长期喝。
搭配陈皮——理气消胀
如果积食还伴有腹胀、放屁多，可以在谷芽麦芽水里加3克陈皮，陈皮能理气，和谷芽麦芽搭配，消积的同时还能缓解肚子胀，效果更贴心。
注意这几点，用着更安心
谷芽麦芽虽然温和,但也不是随便吃的：
- 哺乳期妈妈慎吃生麦芽：除非是要断奶，否则喂奶期间别碰生麦芽，以免影响乳汁分泌；
- 无积滞别多吃：如果本身消化很好，没有积食，就不需要天天喝谷芽麦芽水，毕竟它们还是以“消”为主，吃多了可能会耗损正气；
- 脾胃极虚者慎用：平时动不动就拉肚子、脸色发白、没力气的人，更好在医生指导下用，别自己盲目消积。
谷芽麦芽就是这样,普普通通，却藏着老祖宗的生活智慧，家里常备一点，吃多了不消化时煮上一碗，比吃消食药更温和，也更让人安心，毕竟，好好吃饭、好好消化，才是养脾胃的根本呀～