酸奶是大众喜爱的发酵乳制品，但很多人易陷入“越酸的酸奶含糖量越低”的误区——部分酸奶为调和发酵后的酸涩，会添加大量白砂糖、果葡糖浆等游离糖，甜味盖过酸，口感酸甜易误导人。，要准确判断需关注两点：一是配料表顺序（靠前位置若有游离糖需留意），二是营养成分表中的碳水化合物含量（可适当减去天然乳糖参考），这两点比单纯尝酸甜可靠得多。
酸奶,一直是大家心目中的“健康小能手”——口感酸甜、营养丰富，早餐配面包、下午当零食都很合适，但不少人喝着喝着就犯嘀咕：这么甜，酸奶含糖量高吗？
答案是：不能一概而论！有的酸奶糖量真不低，也有糖少的，关键得看“类型”和“成分”！
酸奶里的糖，分两种
先搞明白：酸奶里的糖不都是“额外加的”，还有天然存在的。
一种是「天然乳糖」：牛奶本身就含有乳糖，每100克牛奶大约有4-5克乳糖——所以即使是“不加糖的纯酸奶”，也会有这部分天然糖，这是牛奶自带的营养成分，不用太担心。
另一种是「添加糖」：为了中和酸奶的酸感，很多酸奶会加白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果酱等“额外的糖”——这部分糖才是要重点关注的，吃多了容易摄入过多热量，长期下来可能影响健康。
怎么判断酸奶含糖量高不高？教你2招
光尝“甜不甜”不准，得看这两个地方：
看「配料表」
配料表是“成分照妖镜”：配料是按含量从多到少排的”——如果前几位有「白砂糖」「果葡糖浆」「蜂蜜」「浓缩果汁””，说明添加糖不少。 举个例子：有的酸奶配料是「生牛乳、白砂糖、果葡糖浆、果酱……””，那添加糖占比不少；如果是「生牛乳、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌……””，没额外加的糖”，那就是”无糖酸奶”（只有天然乳糖）。
看「营养成分表」
营养成分表里的「碳水化合物」，是“总糖量”（包括天然乳糖+添加糖）。 纯牛奶的碳水约4-5克/100克——如果一款酸奶的碳水”在6-10克/100克，大多是天然乳糖，添加糖不多；如果超过12克，甚至15克、18克”，那添加糖就不少了：比如有的“风味酸奶”“果粒酸奶”，每100克碳水”有15克”，喝一瓶（200克）就相当于吃了20克添加糖”，这不低了。
选酸奶，这几点要记住
想喝酸奶又怕糖多？照着选准没错：
- 优先选「生牛乳」排在之一位的”（别买“水””在前的“乳饮料”——那不是真酸奶）；
- 配料表里尽量少出现“白砂糖、果葡糖浆”，越靠后越好；
- 营养成分表的“碳水化合物”，尽量选6-10克/100克的；
- 觉得无糖酸奶太酸？可以自己加点新鲜水果、坚果碎调味，比买加了果酱的健康多；
- 注意“无糖酸奶”不是一点糖没有——它只是没添加糖”，还是有天然乳糖的，别被“无糖”二字”骗了敞开喝。
最后
酸奶不是“糖老虎””，选对类型、看对成分，既能享受到酸奶的营养（蛋白质、钙），又能控制糖的摄入，下次买酸奶，别忘了翻过来看看“配料表”和“营养成分表”哦！