很多人处理冬瓜时总随手把厚实的瓜皮当垃圾丢掉，其实它不仅安全可食用，好处还不少呢。，冬瓜皮富含维生素C、膳食纤维与多种矿物质，能辅助解腻消水肿、促进肠胃蠕动清肠通便，日常用还有助于清热解暑。，吃法也很简单，凉拌的话削去外层硬绿老皮留白瓤瓜翠，开水焯1分钟过凉，加蒜末、生抽、香醋拌匀；或者切小块和冬瓜肉、排骨一起熬汤，口感清爽解腻。
每次买冬瓜，很多人之一反应就是把厚厚的冬瓜皮削下来扔进垃圾桶，觉得它硬邦邦的，没什么吃头，但其实你可能不知道，冬瓜皮不仅能吃，还是个“营养小宝藏”,今天咱们就来好好聊聊冬瓜皮的那些事儿~
先给个准话：冬瓜皮能吃！
答案是肯定的，冬瓜皮完全可以食用，它本身没有毒性，口感虽然比冬瓜肉稍硬一些，但只要处理得当，不仅能吃,还能吃出不一样的风味。
冬瓜皮的好处，比你想的多
别看冬瓜皮不起眼,它的营养可丰富着呢：
- 膳食纤维丰富：冬瓜皮里的膳食纤维比冬瓜肉还要多，能促进肠道蠕动，帮助缓解便秘,对肠胃很友好。
- 富含维生素和矿物质：它含有维生素C、维生素B族，还有钾、钙等矿物质,能为身体补充一些基础营养。
- 利水消肿：从中医角度来说，冬瓜皮性凉，有一定的利水消肿作用，平时用来煮水喝,对缓解水肿有帮助。
吃冬瓜皮，这几点要注意
虽然能吃，但也不是随便吃就行,得注意这几点：
- 洗干净是关键：冬瓜皮表面可能有灰尘、农药残留，所以吃之前一定要用流动水多冲几遍,或者用软毛刷轻轻刷洗干净。
- 别吃太老的皮：如果冬瓜皮已经变得很硬、很厚，口感会比较差，这种就不太适合吃了,选稍微嫩一点的冬瓜皮更好。
- 体质寒凉的人少吃：冬瓜皮性凉，平时脾胃比较虚弱、容易拉肚子的人，要少吃或者不吃,避免加重不适。
冬瓜皮的简单吃法，一学就会
担心冬瓜皮不好处理？试试这几种简单的做法：
- 凉拌冬瓜皮：把洗干净的冬瓜皮削成薄片，用开水焯1-2分钟，捞出来过凉水，然后加蒜末、生抽、醋、香油、盐拌匀,清爽又开胃。
- 炒冬瓜皮：把冬瓜皮切成丝，搭配青椒丝一起炒，放点盐和生抽调味，口感脆嫩,很下饭。
- 冬瓜皮煮水：把冬瓜皮洗干净，加水煮10-15分钟，煮出来的水可以直接喝，也可以加点蜂蜜调味,简单又方便。
下次买冬瓜，别再把皮丢啦，试试这些做法，既不浪费营养,还能尝到新味道~
