夏季气温攀升、暑湿交加，人们对汤品的需求从冬季的温补转向清润解腻、祛湿除暑的轻滋养，这份聚焦日常的夏季家常养生汤谱，精选冬瓜、绿豆、莲子、银耳、小排等平价易得食材，避开繁琐流程与厚重调味，仅以简单焯水、慢炖（或快炖适配上班族）的手法，就能熬出鲜爽不齁、一口去暑的靓汤，适配各年龄段，轻松让餐桌添健康一抹鲜，新手小白也能零失误复刻。
烈日炎炎的夏天，出门走两步就汗流浃背，连吃饭都没了胃口——这时候，一碗清润不腻的汤，绝对是解救味蕾和身体的“神器”，夏季煲汤，不用大补特补，关键是补水、祛湿、清热，既能补充出汗流失的水分，又能让肠胃舒服，今天就给大家聊聊夏季煲汤的门道,再分享几道超简单的家常汤！
夏季煲汤的“小原则”，选对食材就成功一半
夏天煲汤，和秋冬的“温补”不一样，核心是“清”和“润”，记住这几点,新手也能煲出好汤：
- 食材要“轻”：多选冬瓜、丝瓜、绿豆、莲子、银耳、百合这类清热祛湿的食材，少用太油腻的肥肉、厚重的香料；
- 火候要“柔”：不用久炖到食材软烂成泥，保持食材的鲜味和口感，慢炖1-2小时足够；
- 味道要“淡”：少放盐、少放酱油，突出食材本身的清甜,喝起来才清爽不齁。
3道家常夏季汤，简单上手，天天喝都不腻
冬瓜薏米排骨汤——祛湿“黄金汤”
冬瓜利水，薏米祛湿，搭配排骨的鲜，是夏天最经典的组合,喝完整个人都轻松。
- 食材：排骨300g、冬瓜500g、薏米50g、姜2片、盐适量
- 做法：
- 薏米提前泡1小时，冬瓜去皮切块，排骨冷水下锅焯水去血沫,捞出洗净；
- 锅里加清水，放入排骨、薏米、姜片,大火烧开后转小火炖1小时；
- 加入冬瓜，再炖20分钟,出锅前加少许盐调味即可。
- 小提示：薏米性寒，体质偏寒的朋友可以少放一点,或者加几颗红枣中和一下。
丝瓜鸡蛋汤——10分钟快手“清爽汤”
不想花时间慢炖？这道汤绝对适合你，简单快手,鲜得掉眉毛！
- 食材：丝瓜1根、鸡蛋2个、葱1根、盐适量
- 做法：
- 丝瓜去皮切滚刀块，鸡蛋打散,葱切葱花；
- 锅里倒少许油，下葱花爆香,放入丝瓜翻炒1分钟；
- 加适量清水，大火烧开后转小火煮3分钟，淋入蛋液，等蛋花成型，加盐调味,撒上葱花就好了。
- 小提示：蛋液要慢慢淋，边淋边搅,蛋花才会轻薄好看。
绿豆莲子银耳汤——消暑养颜“甜汤”
夏天来一碗冰爽的甜汤，比喝饮料还舒服！绿豆清热，莲子养心，银耳润燥,一举三得。
- 食材：绿豆50g、莲子30g、银耳1小朵、冰糖适量
- 做法：
- 银耳提前泡发撕成小朵，绿豆、莲子洗净泡30分钟；
- 所有食材放入砂锅，加足量清水，大火烧开后转小火炖40分钟，直到银耳出胶、绿豆开花；
- 加冰糖搅拌融化，放凉后冷藏半小时,喝起来更解暑。
- 小提示：不想太甜的话，冰糖可以少放，或者用蜂蜜代替（要等汤温凉后再加）。
夏季喝汤小贴士
- 别喝太烫的汤：夏天本来就热，太烫的汤会刺激肠胃,温凉的汤最舒服；
- 饭前喝小碗汤：既能增加饱腹感，又能让肠胃先“润”一下,吃饭更香；
- 按需选择：怕胖的朋友可以多喝素汤，体质弱的可以加少许瘦肉或鸡肉，不用太刻意追求“无油”。
夏天的快乐，有时候就是一碗简简单单的汤给的，不用复杂的食材，不用高超的厨艺，花点时间给自己和家人煲上一锅，喝下去的不只是汤，更是满满的清凉和安心，今天就试试吧,说不定你会爱上夏季煲汤的感觉~