甜玉米属于低GI高纤维的粗粮,吃对了能辅助控重不发胖,一根带薄皮、保留少量须子的中等甜玉米(约200-250g),扒掉厚皮老须后,可食部分约150g,热量仅140-180大卡,远低于等量熟米饭(150g约210大卡),它还富含B族维生素、胡萝卜素、镁钾等矿物质及大量可溶性与不可溶性膳食纤维,能增强饱腹感、促进肠道蠕动,日常可直接蒸烤煮,替代1/3-1/2的精米白面主食更健康。
甜玉米是很多人餐桌上的“常客”——水煮的清甜、烤的焦香,甚至做沙拉、榨玉米汁都很受欢迎,但喜欢吃的同时,不少人也会担心:甜玉米这么甜,热量会不会很高?吃多了会不会胖?今天我们就来聊聊甜玉米的热量,以及怎么吃更健康。
甜玉米的热量到底有多少?
我们以 100克可食用部分 来算(也就是去掉玉米棒后的玉米粒重量),甜玉米的热量大约在 100-110千卡 左右,这个数值是什么概念呢?对比一下我们常吃的主食:100克米饭(生重煮成饭约300克)的热量约116千卡,100克馒头约221千卡,这么看,甜玉米的热量其实和米饭差不多,甚至比馒头低不少。
如果是一根中等大小的甜玉米(连棒约250-300克),可食用部分大概200克,热量也就200-220千卡,相当于一小碗米饭的量。
甜玉米比普通玉米热量高吗?
甜玉米之所以叫“甜”,是因为它的糖分含量比普通玉米高一些(主要是蔗糖、葡萄糖和果糖),所以热量确实会比普通玉米稍高一点——普通玉米100克可食用部分热量约85-95千卡,甜玉米高了10-15千卡左右,但差别其实不大,不用过于纠结。
甜玉米不只是“热量”,还有这些营养!
别只盯着热量,甜玉米其实是个“营养小能手”:
- 膳食纤维丰富:100克甜玉米含约2.9克膳食纤维,比米饭(约0.3克)高很多,能促进肠道蠕动,增加饱腹感,吃了不容易饿。
- 维生素多样:含有维生素C、B族维生素(比如维生素B1、B2),还有胡萝卜素,对皮肤和新陈代谢都有好处。
- 矿物质丰富:钾、镁、磷等矿物质含量不低,有助于维持身体正常的生理功能。
吃甜玉米会不会胖?关键看“怎么吃”
甜玉米本身热量不算高,只要吃对了,反而有助于控制体重:
- 替代部分主食:比如把甜玉米当早餐或午餐的一部分,替换掉半碗米饭或半个馒头,既能吃饱,又能摄入更多膳食纤维,比光 *** 米白面更健康。
- 控制食用量:一天吃1-2根中等大小的甜玉米就够了,别一次性吃太多,毕竟热量虽然不高,但积少成多也会超标。
- 选对烹饪方式:优先选择水煮、清蒸的甜玉米,尽量少选加了很多糖、油的烤玉米(比如刷了蜂蜜、黄油的),避免额外增加热量。
甜玉米的热量其实很“友好”,100克约100-110千卡,和米饭差不多,还富含膳食纤维和维生素,只要不过量吃,用它替代部分精米白面,既能享受清甜的口感,又不用担心发胖,下次想吃甜玉米时,放心啃吧,记得选清淡的烹饪方式哦!
